E’ abitudine comune a tutti coloro che cucinano il pollo di lavarlo bene prima di cuocerlo, pensando in questo modo di eliminare eventuali batteri.
Questa pratica prima della cottura non soltanto è inutile, ma potrebbe rivelarsi anche dannosa per la nostra salute, ad affermarlo è l’ente britannico della sicurezza alimentare.
La Food Standards Agency si basa sui risultati di una ricerca della Drex University, secondo i quali l’acqua potrebbe aumentare i rischi di infezione batterica, poiché aiuta a veicolare i batteri che sono presenti nell’ambiente.
C’è quindi un pericolo maggiore di diffusione dei germi se si lava il pollo, gli esperti consigliano di cucinarlo bene ma non di lavarlo. Questo batterio, chiamato campylobacter tipico delle carni come il pollo, procura diversi sintomi quali la diarrea, crampi, febbre e un malessere generico.
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