Gli alimenti ultra-processati e i rischi per la nostra salute
Gli alimenti ultra-processati (AUP) rappresentano una crescente preoccupazione per la salute pubblica a livello mondiale. La loro presenza onnipresente nelle diete moderne e i potenziali legami con varie malattie non trasmissibili hanno spinto i ricercatori a esaminare attentamente i loro effetti sulla salute umana. Questi alimenti includono prodotti da forno confezionati, snack, bevande gassate, cereali zuccherati, pasti pronti contenenti additivi alimentari, zuppe di verdure disidratate e prodotti di carne e pesce reidratati, che spesso presentano alti livelli di zuccheri aggiunti, grassi e/o sale, ma scarsi di vitamine e fibre.Foto@PixabayRecenti studi condotti in Europa hanno evidenziato associazioni positive tra il consumo di AUP e un aumento del rischio di malattie cardiovasc...