La cicoria e i suoi valori nutrizionali
La cicoria, conosciuta scientificamente come Cichorium intybus, è una pianta erbacea perenne che vanta un ampio uso sia in cucina che nella medicina tradizionale. Questo ortaggio non solo arricchisce di sapore le nostre tavole ma offre anche notevoli benefici per la salute, grazie al suo ricco profilo nutrizionale e alle sue proprietà medicinali. Valori Nutrizionali Un elemento distintivo della cicoria è l'alto contenuto di inulina, una fibra solubile prebiotica che favorisce la crescita di batteri benefici nel nostro intestino, migliorando la salute digestiva e rafforzando il sistema immunitario. Una porzione di 100 grammi di radici fresche di cicoria può contenere…