orzo

Uno studio condotto nel Laboratorio di Scienze Mediche dell'Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa ha confermato le capacità dell'orzo di riparare le cellule cardiache. Sembra che la fibra alimentare dell'orzo sia costituita da beta-glucano, una fibra che non è presente in altri cereali come ad esempio il grano. Tale beta-glucano sembra che apporti benefici alle cellule endotalieli cardiache, aumentando i livelli di MnSod, Mangamese superossido dismutasi, ovvero un'enzima che favorisce le difese immunitarie ed ancora riesce a rivascolarizzare le cellule progenitrici dell'endotelio cardiaco. Vincenzo Lionetti, il dottore che ha guidato il team di ricercatori ha…