sapori

Proprio come le nostre impronte digitali sono diverse, abbiamo tutti percezioni del gusto diverse. Molti fattori ambientali e sensoriali possono influenzare le scelte alimentari. Soprattutto il gusto e la percezione del gusto sono tra i fattori più importanti che influenzano il consumo di cibo degli individui. Ad esempio, un cibo troppo amaro per essere mangiato da una persona può essere altrettanto commestibile per un'altra. La ragione di ciò è la differenza nelle nostre percezioni del gusto; in altre parole, è dovuto alla differenza dei geni legati al nostro senso del gusto. La percezione del gusto, che inizia nel grembo materno…