University of Cambridge: i grassi saturi non sono causa dell’infarto
Dalle ultime ricerche effettuate dalla University of Cambridge emergono interessanti dati che assolverebbero i grassi saturi; imputati numero uno nell'aumento del rischio di malattie cardiovascolari. Una scuola di pensiero che affonda le sue radici negli anni '50, quella che ha educato generazioni di giovani nella prevenzione dell'infarto: un vademecum che, del consumo di alimenti poveri di grassi saturi, ha fatto la sua parola d'ordine, scoraggiando vivamente l'eccessiva assunzione delle fritture e di tutte quelle golose vivande; additate come nocivi contenitori di grassi saturi. Studi basati su 72 ricerche, che hanno coinvolto 600 mila persone, metterebbero in crisi gli assunti categorici…