Essere vegano deriva da un fattore genetico
L'interesse crescente verso diete vegetariane e vegane ha portato la scienza a indagare sulle possibili influenze genetiche che potrebbero determinare queste scelte alimentari. Studi recenti hanno suggerito che i geni possono avere un ruolo significativo nel predisporre le persone verso una dieta priva di carne. Foto@Pixabay Uno studio condotto sul database del UK Biobank ha esaminato i profili genetici di persone che adottano una dieta vegetariana rigorosa. I ricercatori hanno identificato un singolo nucleotide polimorfismo (SNP) e altre 201 varianti genetiche che sembrano essere associate al vegetarianismo. Queste varianti genetiche sono collegate al metabolismo dei lipidi e alla funzione cerebrale,…
