Allarme lanciato dall’Oms, l’Organizzazione Mondiale della Sanità riguardo l’uso del sale in cucina. Bisogna ridurre il sale di circa un terzo nei prossimi 10 anni, questo è uno dei 9 obiettivi per prevenire l’infarto e l’ictus.
Oleg Chestnov, l’assistente Oms del direttore generale per le patologie non trasmissibili e la salute mentale ha dichiarato: «Se riuscissimo a centrare il traguardo di una riduzione dei consumi pari al 30% entro il 2025, milioni di vite potrebbero essere salvate da tacchi di cuore e malattie correlate». Il sale, è la causa principale dell’aumento della pressione arteriosa e aumenta, secondo gli esperti, il rischio di cardiopatie e stroke.
La dose consentita al giorno è di 5 grammi, mentre secondo le statistiche, ogni persona introduce circa 10 grammi al giorno,il doppio della dose consentita. «Ridurre il sale a tavola per salvaguardare la salute del cuore è un obiettivo condivisibile. E’ possibile farlo senza sacrificare il sapore. Anche il gusto può guadagnarci perché si impara ad assaporare l’ingrediente di qualità», ha dichiarato Gianfranco Vissani.
Giornalista digitale appassionata di innovazione, scienza e cultura streaming. Laureata in comunicazione scientifica, scrive articoli chiari e approfonditi su tecnologie emergenti, servizi digitali e curiosità dal mondo della ricerca. Con uno stile diretto e accessibile, cerco di rendere comprensibili anche i temi più complessi, unendo precisione giornalistica e passione per il futuro. Su questo sito esplora ogni giorno il punto d’incontro tra scienza, tecnologia e intrattenimento.
