Gli Chef quasi come dei nutrizionisti, questo è quanto emerge dalle nuove tendenze culinarie di grandi cuochi che hanno modificato la cucina italiana rendendola moderna.
Dunque un occhio alla soddisfazione di mettersi a tavola e un occhio anche al mangiar sano, lo conferma anche Carlo Cracco grande chef del talent Masterchef, oggi gli italiani mangiano meglio, in maniera più salutare e tutto questo lo devono agli chef italiani che hanno abbandonato la cucina di un tempo, fatta di grasso.
Oggi gli Chef sono praticamente dei veri e propri salutisti o per meglio dire dei guru del benessere, niente carichi di grasso e di condimento ma cibi salutari, niente cucina troppo farcita e troppo ricca, ma una cucina leggera e ovviamente buona.
Carlo Cracco sarà insieme ad altri colleghi in “Gusto in Scena”.
