celiachia

Ad oggi sembra che, in effetti, stiamo diventando più consapevoli per quel che concerne il problema della celiachia,da ultime ricerche sembra che l'incidenza della malattia sia aumentata senza dubbio in modo drammatico, ma è interessante notare che, mentre tale problematica era praticamente sconosciuta nella popolazione anziana qualche tempo fa, ora è noto che si ha una probabilità doppia di essere diagnosticata rispetto alla popolazione generale. Mentre la genetica gioca sicuramente un ruolo nella predisposizione alla malattia celiaca come qualsiasi altra malattia autoimmune, i fattori scatenanti ambientali sono necessari per far precipitare tale malattia. Proprio nei giorni scorsi abbiamo avuto modo di parlare…

Nel nostro paese soffrono di celiachia 160mila persona ma gli italiani che consumano alimenti senza glutine sono circa sei milioni. Persone che acquistano e consumano cibi senza glutine non per una vera e propria esigenza alimentare ma per una sorta di moda. In tanti sono convinti che l’assunzione di questi prodotti sia legato ad un’alimentazione più sana e che possa essere un valido aiuto per mantenersi in forma. Non soltanto i cibi “gluten free” non sono loro necessari ma fanno anche male anche alle finanze di queste persone che sono convinte di essere affetti da celiachia. E’ stato stimato che…

Soprattutto in vista dell'estate e delle vacanze, la corsa alla dieta prende un po tutti, e non tutti sono capaci di sceglierne una equilibrata per non danneggiare il proprio organismo. Impazzano diete di ogni genere, più o meno restrittive, e più o meno campate in aria. Forse quella che ha meno basi scientifiche si basa sull'esclusione dei prodotti contenenti glutine: un falso mito vorrebbe che seguire l'alimentazione dei celiaci farebbe dimagrire. L’Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane (Aidepi) e i nutrizionisti invece avvisano: “Non ha senso seguire una dieta senza glutine solo per dimagrire”. E i dati…

La notizia non farà di certo piacere a tutti quegli italiani che amano i classici della nostra cucina mediterranea, pasta e pane in primis: la celiachia è aumentata di ben 5 volte tra i bambini. La celiachia è una intolleranza al glutine, sostanza presente soprattutto in alimenti quali pane, pasta e pizza: proprio per questo la celiachia è sempre stata maggiormente diffusa in Europa e in America. Oggi arriva uno studio italiano, “The New Epidemiology of Celiac Disease”, pubblicato su Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, a dirci che la celiachia ha un'incidenza dell'1% sulla popolazione e negli ultimi 25…

Fino a pochi anni fa era una patologia pressapoco sconosciuta e difficile da individuare, una malattia intestinale che però oggi colpisce milioni di persone in Italia e nel mondo. La celiachia è dovuta a un'intolleranza al glutine, una proteina che è presente in molti cereali e che se assunti, attiva il sistema immunitario che distrugge la mucosa dell'intestino. La svolta potrebbe arrivare dall’ Università finlandese di Tampere, dove degli studiosi hanno condotto una ricerca su due gruppi di pazienti, dalla durata di due settimane. Somministrando ai pazienti di un gruppo una dose di glutine assieme all'enzima ALV003 e facendo assumere…