Fino a pochi anni fa era una patologia pressapoco sconosciuta e difficile da individuare, una malattia intestinale che però oggi colpisce milioni di persone in Italia e nel mondo.
La celiachia è dovuta a un’intolleranza al glutine, una proteina che è presente in molti cereali e che se assunti, attiva il sistema immunitario che distrugge la mucosa dell’intestino.
La svolta potrebbe arrivare dall’ Università finlandese di Tampere, dove degli studiosi hanno condotto una ricerca su due gruppi di pazienti, dalla durata di due settimane.
Somministrando ai pazienti di un gruppo una dose di glutine assieme all’enzima ALV003 e facendo assumere solo glutine all’altro gruppo, si è potuto appurare che l’enzima combinato contrastava la proteina, evitando dolori intestinali e nausea, che invece si presentavano normalmente nel gruppo che aveva assunto solo glutine.
Una speranza quindi per chi soffre di questa patologia ed è costretto ad evitare un gran numero di alimenti.
